食材

全麦粉 适量

(相关资料图)

鸡蛋 3-4个

绿豆芽 少量

胡萝卜 半根

土豆 2个

猪瘦肉 适量

白菜 少量

盐 适量

植物食用油 适量

方法/步骤

和面，把适量（根据吃饭人数取合适的量）全麦粉。可以选择低筋粉，比较容易处理和成形，但是缺乏韧性。也可以选择普通面粉和高筋粉。根据自己的个人喜好吧。问题都不大。然后打入鸡蛋。面粉量越多，鸡蛋数相应多些。最后加入水或者牛奶调稀面粉。（最后是有点液体状，但不是非常稀的那种，太稀会煎不成形。

锅里放油，比平时炒菜时多出2倍的油。或者每次煎之前放一点也可以。不用热油，中火，然后用大勺子舀调好的全麦粉倒入锅中，沿着油一圈一圈倒入，直到变成一个圆形即可。两面煎熟即可起锅。

把准备好的新鲜瘦肉切碎，炒熟。

把准备好的土豆，胡萝卜切丝，切丝方法看图，先切片，再切丝。炒至7,8分熟。

准备好的白菜切丝，绿豆芽洗净，备好。与之前炒好的瘦肉一起放入正在炒的土豆和胡萝卜丝中，一起炒1-2分钟。加入适量的盐。

咸淡合适，即可出锅装盘。香喷喷的美味又健康的全麦手卷就做好了。把盘子里的菜夹到煎好的大饼上，然后用手由内到外像卷手卷一样把馅料卷在中间卷起来。一个手卷就做好了。配上一个汤。简直就是太完美。满足口福的同时享受自己动手做食物的乐趣和吃完之后的饱腹感。一举多得。